Depuis son installation sur la ferme du Roucheux, l'association des Jardins de Contrat a fait le choix de travailler en agriculture biologique dans le respect de l'homme, de l'environnement et du développement durable.

L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET L'HOMME

Un produit Bio est un produit qui respecte une réglementation stricte, précise et détaillée dans le cahier des charges, et qui est soumise à des procédures de contrôles strictes également.

L'agriculture biologique permet de s'alimenter, avec des produits de qualité nutritive supérieurs aux produits issus de l'agriculture conventionnelle, avec un risque de certains produits nocifs pour la santé en moindre quantité.

Elle permet également de retrouver des goûts et des saveurs authentiques : aucun agent chimique de synthèse ne modifie le goût des produits bio, elle respecte les cycles biologiques et les saisons. Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards.

Selon une enquête faite auprès des consommateurs, les produits Bio seraient :

« Plus naturels car cultivés sans produits chimiques »

« La qualité et le goût des produits, préserve leur santé »

« Meilleure pour la santé »

« L'Agriculture Biologique répond de manière satisfaisante à leurs inquiétudes concernant la sécurité alimentaire »

« Etre certain que les produits soient sains »

L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET L'ENVIRONNEMENT

L'Agriculture Biologique s'interdit l'utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticide,…) ainsi que les OGM. Elle contribue à une meilleure santé de la terre et à la préservation des sols, de la qualité de l'eau que nous buvons et de l'air que nous respirons.

L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN ACCORD AVEC LE DEVELOPPEMENT DURABLE

Le développement durable c'est : satisfaire les besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.

Pour cela l'Agriculture Biologique s'intègre dans le fonctionnement des écosystèmes (milieu de vie des animaux, des végétaux, des micro-organismes…) avec un mode de protection des cultures respectueux du milieu naturel, des sols plus fertiles biologiquement : « Nourrir le sol pour nourrir la plante ».

Un système de production plus favorable à la biodiversité, une préoccupation et une gestion des ressources en ne déréglant pas les différents cycles.